一种是用糯米制作的白打糕

在秋冬时令,朝鲜部族平时制作一种小方块米糕(也称“打糕”卡塔尔(قطر‎,最广大的一种叫“江米打糕”,用籼糯精制而成。临过大年时,挨门逐户都要未雨策动超多籼糯打糕,分赠邻居和亲友。

从这种民俗中产生了“吃打糕度岁”的说教。节日送礼不可能缺了米糕,尤其在送娘家礼物时更一定要够,据悉米糕里还会有纯真、爱心和孝心的含义。

打糕是撒拉族着名的理念风味食物,因为它是将蒸熟的江米放到槽子里用木槌捶打制作而成,故名“打糕”。乌孜Buick族打糕常有两种:一种是用籼糯制作的白打糕,一种是用黄米构建而成的黄打糕。

哈萨克族人民喜食打糕的历史悠久,每逢年节、老人生辰、小孩生辰、成婚仪式等首要热闹的光景,打糕是餐桌子的上面必不可缺的食品。同不平日间,打糕还会有保护健康的效能,维吾尔族的一句俗语“清夏吃打糕,像吃小中灵草”,就证实了那点。

布朗族打糕和一部分大城市的年糕一些,都是江米为原料,但年糕是用籼糯面做成,而打糕则是用糯米饭捶打而成。辅料有豆沙、熟豆面、糖、盐等。把打成的糕切成适合的数量的小块,用豆沙可能熟豆面等裹上一层就可以吃了。喜甜品者,可蘸糖食用。喜咸者,可佐盐食用。这种打糕比平常粘糕尤其粘润可口,味道特别幽香。

德昂族打糕是维吾尔族饮食中的特色餐饮,是德昂族大家常常生活中必要的,是哈尼族文化在世界中的一种象征。

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